FAZANAS.
- GRIZLEY
- Super Men
- Posts: 1884
- Joined: 2008-Jan-01 23:12
- Location: vilnius
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Fazanienos sultinys
Išdarinėjame fazaną, krūtinėles, šlaunelės atskirai, griaučiai, sparnai eina į puodą. Verdame ir kartas nuo karto papildom vandenuko. Dedame laurų, lapų, pipirų, morkvytė, druskos. Nededame jokių "vegetu". Verdame iki tol, kol mėsa "nušoka" nuo kauliukų ir galima ją lengvai atskirti. Atskirtą mėsytę smulkiai supjaustome, sudedame atgal į sultinį, dedame nemažai smulkiai supjaustytų svogūnų, pilame Bosmati ryžių (galima ir paprastų) ir verdame. Baigiant virti, dedame prieskoninių daržovių - krapų. Sultinys gali būti ir tirštas ir skystesnis - pagal jūsų skonį ir norą.
Skanaus.
Išdarinėjame fazaną, krūtinėles, šlaunelės atskirai, griaučiai, sparnai eina į puodą. Verdame ir kartas nuo karto papildom vandenuko. Dedame laurų, lapų, pipirų, morkvytė, druskos. Nededame jokių "vegetu". Verdame iki tol, kol mėsa "nušoka" nuo kauliukų ir galima ją lengvai atskirti. Atskirtą mėsytę smulkiai supjaustome, sudedame atgal į sultinį, dedame nemažai smulkiai supjaustytų svogūnų, pilame Bosmati ryžių (galima ir paprastų) ir verdame. Baigiant virti, dedame prieskoninių daržovių - krapų. Sultinys gali būti ir tirštas ir skystesnis - pagal jūsų skonį ir norą.
Skanaus.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Fazanienos krūtinėlės su imbiero ir špinatų įdaru
Krūtinėles marinuojame - druska, pipirai, karis, vištienos prieskoniai. Galite laikyti ir 1 val. ir ilgiau. Marinuotas krūtinėles prapjauname - darome "kišenes", kad jose tilptų imbieras ir špinatai. Smulkiai sutarkuojame gabaliuką imbiero - NEPADAUGINTI nes bus kartu, tada dedame į keptuvę - tarkuotą imbierą, špinatus, smulkiai pjaustytą svogūną dedame į keptuvę ir kepame aliejuje, kol viskas suminkštėja. Viską ataušiname. Į gautą kepinį tarkuojame fermentinio sūrio. Viską išmaišome ir farširuojame į krūtinėlės "kišenes" . Jas pervereme dantų krapštukų, kad neišsiskirtų ir neišlystų įdaras. Apvoliojame plaktame kiaušinyje, miltuose ir kepame.
Garnyrui - virti ryžiai, krienai ir bruknių uogienė.
Skanaus.
Krūtinėles marinuojame - druska, pipirai, karis, vištienos prieskoniai. Galite laikyti ir 1 val. ir ilgiau. Marinuotas krūtinėles prapjauname - darome "kišenes", kad jose tilptų imbieras ir špinatai. Smulkiai sutarkuojame gabaliuką imbiero - NEPADAUGINTI nes bus kartu, tada dedame į keptuvę - tarkuotą imbierą, špinatus, smulkiai pjaustytą svogūną dedame į keptuvę ir kepame aliejuje, kol viskas suminkštėja. Viską ataušiname. Į gautą kepinį tarkuojame fermentinio sūrio. Viską išmaišome ir farširuojame į krūtinėlės "kišenes" . Jas pervereme dantų krapštukų, kad neišsiskirtų ir neišlystų įdaras. Apvoliojame plaktame kiaušinyje, miltuose ir kepame.
Garnyrui - virti ryžiai, krienai ir bruknių uogienė.
Skanaus.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
-
- Patyręs medžiotojas
- Posts: 688
- Joined: 2010-Mar-29 17:54
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Vegeta ir visi kiti mišiniai, tai išvis nesusipratimas. Kiekvienas turi pasidaryt savo mišinį vietoje
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Fazano skrandeliai
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Kugelis su fazaniena (ir šratais)
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Traški fazaniena su aštriai - saldžiarūgščiu padažu
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Čia tiems kas neturi receptų
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
Fazanų skrandukai virti - kepti su garstyčiom ir svogūnų - apelsinų pagardu !
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
- medziotojas
- Administratorius
- Posts: 19464
- Joined: 2006-Jul-07 00:32
- Location: Vilnius
Re: FAZANAS.
O čia Gerulės firminis fazanienos bulijonas
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas