Žvėrienos konservai

[auris4x4]

sveiki butu idomu suzinot ar kas darote koncervus autoklave gal ir koki recepteli kas mestels

[senelis]

pasiulė fukas į konservojamą mėsą dėti kruopas grikų ,perlines ,ryžius aš patirpiau rukytų lašinukų atskirai šviežų, česnaką pipirų pagal skoni na ir druskos ragavau tikrai puiku

[Gedasas]

mane symet vienas medziotojas vaisino bebrienos konservais, jie buvo skardinese dezutese, tokiose kaip parduotuvej, tik be uzrasu... skonis nerealus gaila tik kad nepasake kur taip daro..., gal kas girdejot kur taip galima padaryt ?? galima didesni kieki mesos susimest ir pristampuos dezuciu

[30-06]

gal kas girdejot kur taip galima padaryt ?

As zinau kur galima pasidaryt .Savoj virtuvej .Tos skardines dezutes nelabai reikalingos.Galima panaudot didesnius ar mazesnius stiklainius,ir dar visokius uzsukamus indelius.Pvz. nuo majonezo.Bebriena ar serniena manau ,kad nera didelio skirtumo.Svarbu pataikyt prieskonius.Be to man skaniausia kai mesa pamaisyta.Pvz.briediena su serniena.Bet labai skanu ir vien serniena.Su bulbom kai uzvaaarai......eeech .Dariau ir su kruopom.Man skaniausia su perlinem.Jos turi tokio "kleisterio".Paklijuoja ta visa marmala .Super gaunasi ir zuvis ir antys.Reik tik uzsiimt.
Darydavau taip.I stiklainius prigrudi zalios,pjaustytos gabaliukais mesos,druskos,ivairiu pipiru,lauro lapu ir dar kokios tik nori velniavos.Uzsuki stiklaini.Kisi i autoklava ir uzpili vandens tiek,kad apsemtu stiklainius.Per ventili pripumpuoji kokia viena atmosfera oro.Statai ant ugnies ir kaitini tol ,kol slegis nepakyla iki kokiu 2,5 atmosferos.Tikiuos su skaiciais neklystu ??:roll: .Senokai bedariau.
Kai susidaro toks slegis,visa sita pragaro masina nukeli nuo ugnies ir palieki iki kitos dienos.Kai velnio katilas(man prie jo kazkaip visad nelabai smagu stovet ) atausta,atsriubuoji ji, ir jau gali statytis aprasojusia,40% butelka ant stalo.
Katila vis pasiskolindavau is draugelio.O siaip kiekvienam tikrai neprosal toki turet.Reiks kazkur pasidairyt.

[Gedasas]

pas mus darydavom taip ... buvo sukonstruotas spec aparatas
jami uzvakuotus 0,5 l stiklainius su zalia mesa ir prieskoniais, statai ant apvalaus metalinio dangcio su guma , stiklainiai dedasi ratu bet kad nesiglaustu vienas prie kito, ant tokio stiklainiu sluoksnio dedasi antra apvali metaline plokste su gumom, ant jos vel 6 stiklainiai tusonkes, ant virsaus vel metalinis apvalus dangtis, po to su 6 ilgais varstais supaudziamas visas "buterbrodas". Esme tokia, kad suspaustuose stiklainiuose verdant nenusaudytu uzvakuoti dangteliai. Visa sita konstrukcija kisama i specialiai pagal diametra ir auksti suvirinta metaline backute, po to pili i vidu vandeni ir uzkuri ugni... neatsimenu kiek taip virdavo, bet tusonkes buvo jegovos....

[senelis]

autoklavus gamina Kaune 868267806

[30-06]

autoklavus gamina Kaune 868267806

Aciu uz telefona .Kazin kiek jie kainuoja,ir kokios konstrukcijos?.Tie kur reik pust ora-praktiskesni ir paprastesni.Pripylei vandens,sudarei pradini slegi ir viskas.Dangciai nenusoka.

[mazyla]

Gedasai, konservus gamina panevėžyje. Tik bijau suklyst dėl imonės pavadinimo, gali būt, kad "Viltlit". Teko skanaut, tikrai . Atseit nuvezi kabana net neluptą, jie ten viska padaro. Dezute koncervų, kažkas apie 2 Lt.
o geriausia, tai "negadinkit" mėsytės konservams. Pabandykit suvyniot kucą į dešras ir išrūkyt. Arba aprūkyt + pavirt. Nu kaip tais "užsikabinau" ant dešrų, gaila į "tušonkę" leist...

[Gedasas]

Nu kaip tais "užsikabinau" ant dešrų, gaila į "tušonkę" leist...

kucus ir kitus serninius gyvunus nelabai patartina i koservus det , gali buc problems ... o del dezuciu tai tikrai reiks (jei pasiseks ) pabandyt, labai jau patiko skonis ir ipokavimas... vien ka reiskia, kad ilgaamziskumas ilgas, o be to ir lauze pasildzius prie dzukiskos.... pirstus gali nuskramtyt ...
P.S. lauze ilgai apasna laikyc, ba paskum nuo aplinkiniu medziu saku mesyte teks nukabinet

[30-06]

gaila į "tušonkę" leist...

Tai vistiek i ta tusonke pirmaruses mesos nekisi.Tinka ten ivairios nuopjovos,ar siaip negrazus gabalai.Na kokias nugarines grust gal ir gaila butu .

[Gedasas]

"Viltlit"internete radau, susijusi su zverienos mesa... bet svetaine dar kuriama o ir telefonai Vilniaus

[hunter330]

Gedasas: kucus ir kitus serninius gyvunus nelabai patartina i koservus det , gali buc problems ...
as sakyciau, kad atvirksciai, juk autoklave temperatura, bent kai mes kad darom pakyla iki 100 C, o trichinos kiek zinau zusta jau prie mazesnes temperaturos. nebent as ne taip supratau tavo minti gedasas.

[30-06]

kucus ir kitus serninius gyvunus nelabai patartina i koservus det

A kol tep manai???I konservus, gaminamus naudojant auksta slegi,gali kist netgi trichineliuota mesa.Nekalbu jau apie sarkocistomis ar aliarijomis apkresta mesa.Isstimpa viskas,kadangi po spaudimu susidaro kur kas aukstesne nei virimo temperatura .
Zinau tiksliai nes keleta metu dirbau vet. gydytoju mesos perdirbimo fabrikelyje .O ten kazkaip reikejo dometis maisto ruosimo technologijomis .

[Gedasas]

A kol tep manai???I konservus, gaminamus naudojant auksta slegi,gali kist netgi trichineliuota mesa.

girdejau apie tai ... bet valgyt kazkaip vis tiek nedrasu
Vadinasi Sharakanas ziema be reikalo savaji trichineliuota serna uzkase sitiek tusonkes prapuole

[mazyla]

Nu kaip tais "užsikabinau" ant dešrų, gaila į "tušonkę" leist...

kucus ir kitus serninius gyvunus nelabai patartina i koservus det , gali buc problems ...

Gal turejai omeny, kad šerninius rūkymui nepatartina, nes gali būt trichina? Šitą girdėjau.
O dedant į konservus, kiek suprantu turėtų žūti trichina, panašiai kaip autoklave, gal klystu
30-06: į dešras tinka viskas: ir graži ir "negraži" mėsytė. vistiek per mėsmalę praeina