Page 16 of 18
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-28 07:49
by DJ
o jei panaudojus pramones gaminama vaisiu - grybu dziovykla? nebandet nieks?
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-28 10:48
by EIWIS
arz wrote:Ale gerai sugalvota
O kiek lentynų max? Ir kokia palaikai temperatūrą, per kiek laiko
išdžiūsta mėsa, grybai?
Grybai išdžiūna per naktį faktiškai, o basturma per dvi dienas. Temperatūra faktiškai visalaik ant minimumo padaryta jeigu nori greičiau gali biškį padidint temperatūra.
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-28 22:23
by Strelcius
DJ wrote:o jei panaudojus pramones gaminama vaisiu - grybu dziovykla? nebandet nieks?
znakomas dziovina tokioj mesa, sake visai nieko.
mes grybus dziovinam orkaitej lektrinej. temperatura 60-70 + ventiliatorius ir orkaites dureles praviros apie 4-5 cm. isdziusta per nakti
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-28 23:00
by Meskas
Elektrinį džiovintuvą esu gavęs dovanų, tai pagrinde naudoju taip vadinamam "beef jerky" gaminti, vytintai jautienai.. puikiai gaunasi, išdžiūna per 3-4 val.
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-29 07:10
by medziotojas
Meskas wrote:Elektrinį džiovintuvą esu gavęs dovanų, tai pagrinde naudoju taip vadinamam "beef jerky" gaminti, vytintai jautienai.. puikiai gaunasi, išdžiūna per 3-4 val.
Na na, oglasite
požaluista ves spisok
kas per aparatūra...
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-29 07:32
by DJ
na as pvz grybams, obuoliams ir uogoms turiu toki:
http://pigu.lt/technika_ir_elektronika/ ... ?id=981122
baravykai isdziusta per para jei prikrauni pilnutele, jei maziau tai greiciau, taip pat obuoliai ir uogos, vat reik pabandyt ir su stirniena
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-29 22:22
by Meskas
medziotojas wrote:Meskas wrote:Elektrinį džiovintuvą esu gavęs dovanų, tai pagrinde naudoju taip vadinamam "beef jerky" gaminti, vytintai jautienai.. puikiai gaunasi, išdžiūna per 3-4 val.
Na na, oglasite
požaluista ves spisok
kas per aparatūra...
Elementarus džiovintuvas iš senukų, maždaug toks, nes nerandu dabar analogiško,
http://www.e-senukai.lt/technika-ir-ele ... 306_2.html, ventiliatorius viršui ir penki aukštai... kuo mažiau aukštų naudoji tuo greičiau išdžiūna, be to yra trys galingumo padėtys...
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-29 23:40
by Strelcius
turim kazkoki, berods ETA, bet nenaudojam. jei kas norit galiu perleist uz kazkoki sutartini finigini vieneta. naudotas keleta kartu bet turint elektrine virykle orkaitej greiciau isdziusta, tai ir dulka kazkur pakampej.
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-30 07:30
by DJ
a vat tie kur su perpiliatorium virsuj tai kazkaip nea... pas juos ir aukstai mazesni ir smulkiau pjaustyt reik, tada baravykai netenka kvapo
o vat kur ventikas apacioj
pirma mano irgi buvo su virsutiniu tai renka dulkes kazkur, sakyciau ji tik uogom skirta, o vat dabartine su apatiniu ventiku - krauni kiek telpa dar paspaudus ir viska isdziovina
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-30 11:14
by medziotojas
Strelcius wrote:turim kazkoki, berods ETA, bet nenaudojam. jei kas norit galiu perleist uz kazkoki sutartini finigini vieneta. naudotas keleta kartu bet turint elektrine virykle orkaitej greiciau isdziusta, tai ir dulka kazkur pakampej.
Strelcius, priglausčiau
už
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Aug-30 11:58
by Meskas
DJ wrote:a vat tie kur su perpiliatorium virsuj tai kazkaip nea... pas juos ir aukstai mazesni ir smulkiau pjaustyt reik, tada baravykai netenka kvapo
o vat kur ventikas apacioj
pirma mano irgi buvo su virsutiniu tai renka dulkes kazkur, sakyciau ji tik uogom skirta, o vat dabartine su apatiniu ventiku - krauni kiek telpa dar paspaudus ir viska isdziovina
Nesutikčiau, aukštas 4 cm....
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Sep-04 22:40
by Strelcius
DJ, o kam pjaustyt, cieluteliai dukopkej isdziusta per 8h, sunka neisbega
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Sep-05 07:37
by DJ
Strelcius wrote:DJ, o kam pjaustyt, cieluteliai dukopkej isdziusta per 8h, sunka neisbega
nu perpjaut pasiziuret kad gyventoju nebutu, o tai buna kad kotas sveikas o va jau lik kepures ziurek ir turi gyventoju
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Sep-05 22:51
by Strelcius
tata, tai jei tau reikia to pricindalo, skambyk, sutarsim kazka
Re: Basturma iš stirnienos
Posted: 2012-Sep-26 17:43
by medziotojas
Pabandysiu šiandien savo metodu pasigamint basturmos iš elnioko, gal nebus jaučiamas lajus nuo rujojimo. o kai jau bus gatava, pasidalinsiu įspūdžias koks skonis jos