Žvėrienos paštetai.

Jūsų ir mūsų žvėrienos receptai.
Охотничие блюда.
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Žvėrienos paštetai.

Post by medziotojas »

Žvėrienos paštetas šiandien ryte pagamintas Gerulės :c24:
DSCF8640.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
darsakas
Stažuotojas
Stažuotojas
Posts: 72
Joined: 2007-Nov-09 04:21
Location: Panevėžys

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by darsakas »

medziotojas wrote:Žvėrienos paštetas šiandien ryte pagamintas Gerulės :c24:
Na na na ... recept v studiju :idd19: :)
Virvės nepastumsi, ją galimą tik patraukti, tačiau reikia neužmiršti, kad ji geba ir nutrūkti
User avatar
gerule
Varovas
Varovas
Posts: 11
Joined: 2006-Jul-06 22:55
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by gerule »

Vyrą miškan išleisiu ir su dukra abi parašysim
Geras vyras kiekviena rytą žmonai į lovą atneša kavą.Todėl jai tik belieka ją sumalti ir užplikyti .
User avatar
gerule
Varovas
Varovas
Posts: 11
Joined: 2006-Jul-06 22:55
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by gerule »

KEPENŲ PAŠTETAS


400g. šerno kepenų
500g. šernienos
250g. kiaulienos (geriausia šoninė)
100g. lašinukų
50g. džiovintų grybų
3 riekės batono
3 kiaušiniai
,,Gausos'' prieskoniai, žvėrienos paštetui
prieskoninės daržovės (morkos, svogūnai, salierai ir k.t.)


Mėsa, kepenys, daržovės ir grybai išverdami. Baigiant virti, sudedami lašinukai, pasūdoma ir verdama kol viskas suminkštės. Išvirusi mėsa atšaldoma sultinyje, o kepenys išimamos. Nulupus plėves, supjaustomos ir 5min. troškinamos riebaluose ( geriausia šernienos taukuose ).
Mėsa, kepenys ir išmirkytas sultinyje batonas 2 kartus sumalami( būtinai 2 kartus ). Į masę įmušami kiaušiniai, pasūdoma, suberiami prieskoniai ( ,,Gausos'' prieskoniai specialiai skirti žvėrienos paštetui, suteikia paštetui labai gerą skonį ) ir išsukama iki purumo.
Kepimo forma ištepama riebalais, išklojama virtų lašinukų griežinėliais ant jų sukrečiama pašteto masė ir kepama orkaitėje 1val.
Paštetą atšaldyti formoje, tik paskui išimti.

SKANAUS!!! :c24:
Geras vyras kiekviena rytą žmonai į lovą atneša kavą.Todėl jai tik belieka ją sumalti ir užplikyti .
User avatar
darsakas
Stažuotojas
Stažuotojas
Posts: 72
Joined: 2007-Nov-09 04:21
Location: Panevėžys

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by darsakas »

:Rose: DIDELIS AČIŪ :Rose: būtinai pabandysim :c24:
Virvės nepastumsi, ją galimą tik patraukti, tačiau reikia neužmiršti, kad ji geba ir nutrūkti
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by medziotojas »

Ragaujam dubeltavą - šernienos-elnienos paštetą. Skonis skiriasi, jaučiasi elnienos kepenėlių skonis. Bet paštetas :good: . Labai tinka prieskoniai reklamuojami per "Tauro raga" ir prie šlakelio Starkos :D
Sakanaus :beer:
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
DJ
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 955
Joined: 2006-Aug-08 09:23
Location: Vilnius - Varėna

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by DJ »

Nusisypsojo proga paragaut sito pasteto :good: labai skanu :Yahoo!:
Tik medžiotoju tapes žmogus išsiskyrė iš kitų gyvūnų (G.Klark)
User avatar
DJ
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 955
Joined: 2006-Aug-08 09:23
Location: Vilnius - Varėna

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by DJ »

Gerule, kuriuos ten prieskonius naudojai is to rinkinio "Tauro rago" :)

o ten saliero tikrai dejot? nes man kazkaip jis i cia neisipaiso, nu gal diletantas virtuvej tai del to :D
Tik medžiotoju tapes žmogus išsiskyrė iš kitų gyvūnų (G.Klark)
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by medziotojas »

Salieras dedamas į virimo puodą ir verdama kartu su kepenėlėm. Žinau tik tiek :pardon: Vėliau kai gryž iš grybų, paprašysiu kad tiksliau parašytu :wink:
O prieskoniai - žvėrienos paštetui.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
Vezys
Stažuotojas
Stažuotojas
Posts: 139
Joined: 2007-Aug-27 20:28
Location: Kėdainiai-Kaunas

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by Vezys »

Siandien bandysiu pasigaminti pastetuka, jau kaip as jo noriu, ne tas zodis... :crazy:
ANEI PLUNKSNOS, ANEI TAUKO...
User avatar
sharakanas
Super Men
Super Men
Posts: 1988
Joined: 2006-Sep-19 23:09
Location: Birzai

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by sharakanas »

su salyga kad vakar jamem sernaini siandien meginsiu daryt pastetu :crazy:
Taupykime vandeni, gerkime alu :D
bezdelnikam alus gerti sveika :D
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by medziotojas »

na ar kas gavosi kas nors kam nors :twisted: čia Gerulė klausia :evil:
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
atomas12
Jaunas medžiotojas
Jaunas medžiotojas
Posts: 289
Joined: 2008-Jun-30 12:08
Location: Vilnius

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by atomas12 »

"Paštetai ir sumuštiniai", daug receptų, kuriuos "perprogramavus" galima pritaikyt medžiotojiškai virtuvei.
http://perlhosting.net/download7/bfb0d534.html
Kas tarnavo kariuomenėje - cirke nesijuokia.
Image
Vilius
Jaunas medžiotojas
Jaunas medžiotojas
Posts: 396
Joined: 2006-Aug-01 15:54
Location: Kaunas

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by Vilius »

na klaidziodamas po kulinarijos pasauly radau sita stebukla : :good: :Bravo: :good: :good:
http://giedrius-v.livejournal.com/50659.html
User avatar
xginta
Varovas
Varovas
Posts: 27
Joined: 2009-Jan-19 15:13
Location: Jonava/Kaunas

Re: Žvėrienos paštetai.

Post by xginta »

Vilius wrote:na klaidziodamas po kulinarijos pasauly radau sita stebukla : :good: :Bravo: :good: :good:
http://giedrius-v.livejournal.com/50659.html
geras receptukas :good: ypac ta vieta kur "mąstome apie gyvenimo prasmę, apie 2-3 minutes, galima ilgiau. Jeigu noras gamintis paštetą nepraėjo, tuomet imame antį, apie 2,5kg." :lol: :ROFL:
bet siaip manau turetu buti labai skanu. Reiks pabandyti :wink:
Post Reply