Atsakymo rašymas


Šis klausimas skirtas apsisaugoti nuo automatizuotų formas užpildančių internetinių šiukšlių robotų.
Šypsenėlės
:) :( :D :lol: :ROFL: :cool: :Yahoo!: :x :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :o :shock: :crazy: %) :P :Rose: :Search: =@ :Bravo: :good: :bad: :sorry: :pardon: :beer: :no: :friends: O:-)
Rodyti daugiau šypsenėlių

BBKodas yra ĮJUNGTAS
[img] yra ĮJUNGTAS
[flash] yra IŠJUNGTAS
[url] yra ĮJUNGTAS
Šypsenėlės yra ĮJUNGTOS

Temos peržiūra

Išskleisti vaizdą Temos peržiūra: Pasiūlykite receptą

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Bir-07 09:36

Tikslių receptų nepateikiame – tik rekomendacinio pobūdžio gaires, nes mėsos marinavimas yra kūrybinis procesas: vienų produktų galima pridėti daugiau, kitų mažiau, pagal kulinaro skonį ir pageidavimus.

Į visus be išimties marinatus galima drąsiai dėti svogūnų, žalumynų ir prieskonių pagal skonį. Taip pat nepamirškite, kad bet kurį iš šių marinatų galima naudoti visų rūšių mėsai – kiaulienai, avienai, jautienai, vištienai. Svarbiausia taisyklė – kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau marinuojame.

Taigi, rekomendacijos:

1. Kefyras Kefyras ko gero yra vienas iš pačių geriausių marinatų. Kefyro negailėkite, jis turi visiškai apsemti mėsą. Taip pat mėsą galima marinuoti natūraliame jogurte be priedų.

2. Gazuotas mineralinis vanduo Labai paprastas, bet ne mažiau skanus variantas – marinatas su mineraliniu vandeniu. Svarbiausią vaidmenį čia vaidina angliarūgštė – jos burbuliukai suminkština mėsą, ir ji tiesiog tirpsta burnoje.

3. Pomidorai / Pomidorų sultys Variantas su pomidorų sultimis labai paprastas – užpilame mėsą pomidorų sultimis. Sultys ją turėtų visiškai apsemti.

O jei ketinate naudoti pomidorus, tai užtruks truputį ilgiau, bet tai taip pat nėra sudėtinga. Nulupame pomidorus, supjaustome gabaliukais ir sumaišome su mėsa, svogūnais ir kitais priedais. Pomidorus galima sutarkuoti tarka arba sutrinti šakute.

4. Granatų sultys Granatų sultyse marinuoti šašlykai yra labai kvapnūs ir minkšti. Sultys turi būti natūralios, arba galima jas išsispausti patiems. Granatą reikia spaudyti rankomis, kol suminkštės (galima atsargiai – kad neįtrūktų žievelė – volioti jį ant stalo, palaipsniui vis labiau spaudžiant), o kai jis suminkštės, pradurti peiliu, ir per skylutę išspausti išsiskyrusias sultis.

5. Kiviai Marinatas su kiviais itin praverčia tuo atveju, jei marinavimui turite mažai laiko ir (arba) mėsa kieta. Kiviai labai gerai ir greitai suminkština mėsą – taip gerai, kad jei mėsą kiviuose palaikysite per ilgai, galite likti be šašlyko.

Kilogramui šašlykų reikia pusės arba vieno kivio, ne daugiau. Negalima marinuoti mėsos kiviuose ilgiau nei 2 valandas! Antraip gausite ne šašlyką, o paštetą. Optimalus laikas – 40 minučių (priklausomai nuo mėsos). Kivius galima supjaustyti gabaliukais arba sutrinti į košę.

6. Svogūnai Viskas paprasta: marinuojame tik svogūnuose (taip pat galima pridėti prieskonių ir žalumynų), tik viena paslaptis – svogūnus sumalame mėsmale arba susmulkiname trintuvu. Sutrinti svogūnai išskiria daugiau sulčių nei supjaustyti, tad mėsa bus švelnesnė ir sultingesnė. Prieš kepdami mėsą svogūnus nuvalykite, kad nepridegtų.

Ir galiausiai dar vienas nedidelis patarimas: į marinatą įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (1-2 valgomuosius šaukštus kilogramui mėsos), ir jūsų šašlykai nepridegs.

Gero apetito ir malonaus poilsio!

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė Strelcius » 2015-Kov-21 23:10

dumu skonio :lol:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Kov-21 16:26

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Kov-12 10:07

Normaliai, tualetas verkė :lol:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė jura » 2015-Kov-12 09:44

nebuvau tokios patrovos girdėjas :cool: bet but smagu paragaut,tikrai sugunde :) tik man tas naminis pienas prie spirgų padažo įtartinai pasirodė :wink:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė Strelcius » 2015-Kov-12 00:02

aha, zalius mamukas naudoja irgi. turbut vienintelis patiekalas is bulbu kuris skanus

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė fukas » 2015-Kov-11 21:04

vienas iš skanesnių vasaros patiekalų, nes mano mama tuos kopūstlapius žalius naudoja :good:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Kov-11 20:03

Kokios problemos :pardon: Perki nitratinį kopūsta angelijoje, atskiri lapus, išsidžiovini, nusiperki bulbų be krakmolo (jos TEN pagrinde tokios), jami duchovkę - gali būti ir elektrinė, bet nebus dūmo kvapo :pardon: ir pasigamini MIESTIETIŠKAI (jei nori dūmo kvapo, yra toks vadinamas SKYSTAS DŪMAS, juo ale dešras "rūko" :ROFL: ) , pašlakstai tarkę ir turėsi bandas kap kaime :twisted:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė 30-06 » 2015-Kov-11 19:50

:shock: Dabar jau zinau ko tas kudas Mantolija liudi prie to bliudo :Yahoo!: .Bais nori but panasus in tata,bet supranta,kad vieno tokio bliudelio patvarkymas tai tik kumelio juokas ilgame siekiamybes kelyje :lol: .
P.S Ir as tokios "patrovos" noriu :oops:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Kov-11 18:33

Bulvinės bandelės, keptos ant kopūsto lapo, kaimiškame pečiuje
Nuotrauka0005.jpg
Į verdantį vandenį užmerkiam džiovintus kopūstlapius
Nuotrauka0006.jpg
Tuo laiku kol jie šunta, išsidrožiate ližę
Nuotrauka0007.jpg
Moterys per tą laiką papjausto smulkiai mėsytę
Nuotrauka0008.jpg
Sutarkuojate puse kibiro bulbikių
Nuotrauka0009.jpg
Pečius jau baigė išsikūrenti, todėl pašaliname beveik visas žarijas
Nuotrauka0010.jpg
Anr šlapios ližės dedate kopūstlapius
Nuotrauka0011.jpg
Per tą laiką per merlę nusunkiate bulvių tarkį.
Nuotrauka0012.jpg
Viso tarkio nusunkti nereik, masė turi būti truputį skystoka
Nuotrauka0013.jpg
Į tarkį dedame kalendros, maltų pipirų, druskos - visko pagal jūsų skonį
Nuotrauka0014.jpg
Ant ližės formuojame nestoras bandeles
Nuotrauka0015.jpg
Jei kopūstlapiai nedideli, galite iškarto bandyti dėti ir dvi bandas
Nuotrauka0016.jpg
Jei didelis kopūstlapis, tada telpa tik viena. Visą tą gėrį šaunate į kaimietišką pečių
Nuotrauka0017.jpg
Bandos kaip ir gatavos, galima ir traukti lauk...
Nuotrauka0018.jpg
... ant stalo
Nuotrauka0019.jpg
Bandas apverčiame ir kol karštos nulupame kopūstlapį
Nuotrauka0020.jpg
Kol jos karštos, apačia ir vidurys lupasi gan gerai, kraštai būna pasvilę, todėl sunkiau
Nuotrauka0021.jpg
Jau sutvarkytas bandas pjaustome nedideliai kūbeliais...
Nuotrauka0022.jpg
karštos blyn...
Nuotrauka0023.jpg
dedame į gilų dubenį
Nuotrauka0024.jpg
Į paruoštą spirgų padažą įpilame dar truputį virinto karšto pieno, taip jos gaunasi minkštesnės ir visu tuo gėriu užpilame bandas
Nuotrauka0025.jpg
Kantriai, vis apsilaižydami seilėtas lūpas, mentele permaišome ...
Nuotrauka0026.jpg
... kad jos visos pasidengtų padažu
Nuotrauka0027.jpg
Prisipilam skanaus kaimiško pieno ir pirmyn... kol skrandžiai netruks

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė Gedasas » 2015-Vas-19 17:32

forester99 rašė:Tai kokis gi čia vytinimas,jei dūmelis plaikstosi iš po celiopano? :no:
tai gi suprask nuoroda kaip ideja.... gali rukint, beje irgi idomus budas ..., gali vytint ant sniuruko... tiesiog pvz stirnos farsas , su juo ka daryt? koldunai kotletai? atsibosta tas pats per ta pati, o vat vytinti kumpeliai sueina greitai... tai kodel nepadaryt vytintu desreliu be skuros ? as beje gruodzio men, dariau is elnienos, tik ne farsas, o smulkinti kubeliai, savaite pasimarinavo, mesa lipni pasidare, apvoliojau i dziuvesius ir issivytino.. nes nespejau skonio suprast kaip greit susivartojo :D

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė forester99 » 2015-Vas-19 15:00

Tai kokis gi čia vytinimas,jei dūmelis plaikstosi iš po celiopano? :no:

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Vas-19 13:32

Sėdim su Sharakanu ir diskutuojam apie tai ką matėm :twisted: Gal reiks pasieksperimentuoti

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė Gedasas » 2015-Vas-19 12:02

medziotojas rašė:Gedo rastas mėsos vytinimo - rūkymo receptas https://www.youtube.com/watch?v=RoLP5tvqqq8
beje senai galvojau kaip farsa vytint, ba desrose uzknisa ta skura prilipusia lupinet, o cia padarei tokias desreles, su sniuru viduj, po to dar apkociojai dziuvesiais ir bus malta basturma :D tik sniura reikia stipru det kad paskum traukian nesuplystu

Re: Pasiūlykite receptą

Standartinė medziotojas » 2015-Vas-19 11:47

Gedo rastas mėsos vytinimo - rūkymo receptas https://www.youtube.com/watch?v=RoLP5tvqqq8