Stirnienos šašlykas

Post a reply


This question is a means of preventing automated form submissions by spambots.
Smilies
:) :( :D :lol: :ROFL: :cool: :Yahoo!: :x :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :o :shock: :crazy: %) :P :Rose: :Search: =@ :Bravo: :good: :bad: :sorry: :pardon: :beer: :no: :friends: O:-)
View more smilies

BBCode is ON
[img] is ON
[url] is ON
Smilies are ON

Topic review
   

Expand view Topic review: Stirnienos šašlykas

Re: Stirnienos šašlykas

by Pijus » 2022-Oct-24 14:47

aš kai pirkau sulčiaspaudę negalvojau, kad ją kartais kursiu tam, kad obuolių stultis šašlykų marinatui panaudot. super variantas

Re: Stirnienos šašlykas

by medziotojas » 2017-Sep-28 19:25

Re: Stirnienos šašlykas

by medziotojas » 2015-Apr-30 09:38

10 būdų šašlyko marinadams



Классика - klasikinis

Состав: 3-4 ст.л. 9% уксуса, 1 ч.л. сахара, 3-4 луковицы, 1,5 стакана воды, черный и красный перец, соль.

Этот маринад подходит практически к любому мясу. Мясо нарезается одинаковыми кусками, солится, перчится, добавляется нарезанный кольцами лук. В воде разводят уксус, добавляют сахар и этой смесью заливают мясо. Оставляют на ночь под небольшим грузом.

Винный - vyninis

Состав: 100 мл белого сухого вина, 1 ч.л. кориандра, черный перец, соль.

Винный маринад больше подходит свинине, так как говядину, скорее всего, он размягчить не сможет. Мясо нарезают, посыпают молотым кориандром, перцем, солью и перемешивают. Заливают вином и ставят на ночь под пресс.

По-кавказски - kaukazietiškai

Состав: минеральная вода.

Если мясо хорошее и очень свежее, то выдумывать ничего не надо. На Кавказе, например, свежую баранину замачивают в газированной минеральной воде на 2-3 часа. Потом солят-перчат и жарят.

Киви - su kivi vaisiais

Состав: 1 киви, 1 луковица, 1 ч.л. красного не жгучего перца, сушеная кинза, укроп, молотый кориандр. И 1 стакан газированной минеральной воды.

Киви очень хорошо размягчает мясо, поэтому подходит и для баранины, и для говядины. Лук очень мелко шинкуют, киви режут небольшими кубиками. Мясо нарезают крупными кусками для жарки, перемешивают со специями, луком и киви, чуть солят и заливают минералкой. Маринуется очень быстро.

Ткемали - ???

Состав: 6 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 4 ст.л. соуса ткемали, сушеный барбарис, 1 лимон, черный перец, соль и зелень.

Лук нарезают колечками, мясо — крупными кусками. Помидоры — толстыми кольцами. Лук мелко рубят, из лимона выжимают сок. Барбарис и перец растирают в ступке. Мясо солят и добавляют пряности, ткемали и сок лимона, перемешивают. Выкладывают слоями лук, мясо, помидоры, слой зелени. Придавливают гнетом и оставляют на 3 часа.


Имбирь и соевый соус - su imbieru ir sojos padažu


Состав: 2 см корня имбиря, 4 ст.л. соевого соуса, красный перец молотый.

Этот маринад хорошо идет с говядиной. Имбирь натирают на терке, мясо — нарезают крупно. Добавляют к нему имбирь, красный перец и перемешивают. Вливают соевый соус и оставляют на 2-3 часа.

Горчичный - su garstyčiomis

Состав: 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. майонеза, 4-5 луковиц, черный перец, 1 лимон, лавровый лист, хмели-сунели, соль.

Свинина и горчично-майонезный соус очень хорошо сочетаются. Мясо нарезают, смешивают с солью, перцем, хмели-сунели, майонезом и горчицей. Выкладывают слоями: слой мяса, слой лука. Сверху заливают соком лимона. Оставляют на час в тепле, а потом убирают в холодильник на 5-7 часов.

Томатный сок - pomidorų (tomatų) sultyse

Состав: 1 стакан томатного сока, 1 ст.л. тертого хрена, растительное масло, рюмка сухого хереса, вустерский соус на кончике ножа, черный перец, соль.

Мясо нарезают, смешивают с солью и перцем. Добавляют растительное масло, херес и вустерский соус. Вливают томатный сок и выдерживают под прессом 3-4 часа.

Чайный - arbatinis

Состав: крепкий черный чай без ароматизаторов, базилик, перец, гвоздика, соль.

Куски мяса смешивают в миске с травами и солью, заливают мясо остывшим чаем, чтобы он полностью покрыл кусочки. Оставляют на 8-12 часов в холодильнике.

Гранатово-имбирный - su granatais ir imbierais

Состав: 1 стакан гранатового сока, 2 см корня имбиря, 3 помидора, гвоздика, черный перец, крупная соль, петрушка, зеленый базилик.

Мясо нарезают крупно. Специи растирают в ступке вместе с солью и кладут в мясо. Перемешивают. Мелко рубят зелень, нарезают томаты, пересыпают этим мясо. Заливают гранатовым соком. Оставляют под гнетом на 3-4 часа.

Приятного аппетита!


Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/1 ... ka-910910/ © AdMe.ru

Re: Stirnienos šašlykas

by medziotojas » 2013-Jun-07 03:29

Šašlykai su egzotišku marinatu

DELFI.lt
2013 m. birželio 7 d.



Marinuojant šiuo būdu druskos nereikia, nes sojos padažas suteikia pakankamai sūrumo.

Reikės:

2 kg kiaulienos sprandinės (gali būti ir žvėriena)
5 šaukštų sojos padažo
3 šaukštų medaus
1 ananaso
2 stiklinių ananasų sulčių
5 skiltelių česnako
1 čili pipiro

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabaliukais.

2. Ananasą nulupkite, irgi supjaustykite gabalėliais. Česnaką ir čili pipiriuką susmulkinkite.

3. Dubenyje sumaišykite ananasų sultis, medų ir sojos padažą. Suberkite smulkintą česnaką ir čili, ananasų gabaliukus ir mėsą. Viską gerai išmaišykite rankomis, uždenkite plevele ar dangčiu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai arba 8 valandoms.

4. Paruoštus šašlykus maukite ant iešmų pakaitomis su ananasų gabaliukais ir kepkite grilyje. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Skanaus !

Re: Stirnienos šašlykas

by arz » 2011-Jun-09 10:07

:c23: Negaliu žiūrėt - seilė tįsta. Vaidzialis :good:

Re: Stirnienos šašlykas

by Ramas » 2011-Jun-03 12:46

Svolaciai jus su savo nuotraukom... Ar grazu tyciotis is zmoniu?

:shock: :x :sorry: :cry:

Re: Stirnienos šašlykas

by Marius1971 » 2011-Jun-03 10:46

GRIZLEY wrote:a ko tai lasinius hudai papjovei kai koks haholas :D
cholesteroliaus saugausi :D

Re: Stirnienos šašlykas

by GRIZLEY » 2011-Jun-03 08:12

a ko tai lasinius hudai papjovei kai koks haholas :D

Re: Stirnienos šašlykas

by Marius1971 » 2011-Jun-03 07:47

komplektas
IMG0373A.jpg
ech....
IMG0375A.jpg

Re: Stirnienos šašlykas

by GRIZLEY » 2011-Jun-02 16:19

rukyta :beer:

Re: Stirnienos šašlykas

by Zaibas » 2011-Jun-02 14:14

[quote="GRIZLEY"]nera nieko geriau uz karstai rukyta stirnu mesa. :beer:[/quote


Meluoji, nieko geriau nėra už basturma :) :beer:

Re: Stirnienos šašlykas

by GRIZLEY » 2011-Jun-02 10:43

nera nieko geriau uz karstai rukyta stirnu mesa. :beer:

Re: Stirnienos šašlykas

by medziotojas » 2011-Jun-02 09:31

:good: su obuolių sultimis gaunasi :c24: pirštelius apsikandžiosi juos belaižydamas :D

Re: Stirnienos šašlykas

by Marius1971 » 2011-Jun-02 09:22

Nu, MĖSYNYKAI :wink:
Mėsa- ožio kumpelis.
Marinatas- alyvuogiu aliejus, citrina, ciobreliai, mairunas, lauro lapai, pipirai, druska, vyno actas ir abuoliu- aroniju sultys ir biskis cesnakines druskos.
IMG0370A.jpg
IMG0372A.jpg

Re: Stirnienos šašlykas

by Marius1971 » 2011-Jun-01 20:10

Ryt bus vaizdine ataskaita apie siandieninio kaziolo kumpio saslyka :Yahoo!: :beer:

Top